Поскольку спрашивают на форуме "Староверов-ревнителей", куда я больше не ходок, постольку отвечаю здесь. Последовательно сохраняете каждый лист в виде картинки, а потом объединяете все эти картинки в один файл pdf. Размер этого файла, правда, будет очень большим, но для распространения годится. У старинных книг правообладателя нет, так что копилефт рулит. Если же Московская митрополия начнет публиковать свои архивные документы, то вопросы копирайта надо согласовывать с ней, но я бы посоветовал митрополии объявить все публикуемые ею документы общественным достоянием.